Sagra della Nduja 2016 - Spilinga (Vibo Valentia)

41ª edizione - 8 Agosto 2016

nduja.org

Sagra della 'Nduja di Spilinga 2016

Sagra della 'Nduja di Spilinga

La Sagra della 'Nduja viene celebrata l'8 agosto di ogni anno nel comune calabrese di Spilinga, situato in provincia di Vibo Valentia (a 10km circa da Tropea).

La manifestazione (risalente al 1975), di carattere gastronomico-folkloristico, consente la degustazione della 'nduja nei modi più svariati, il tutto accompagnato da musica popolare e varie attività legate alla tradizione del luogo (come i "Giganti" e "U Camejuzzu i Focu").

Che cos'è la 'Nduja

La 'nduja è un insaccato Calabrese particolarmente piccante, tipico ed originario delle zone dell'altopiano del Poro (Spilinga).
Il salume, di consistenza morbida (è "spalmabile"), è preparato con le parti grasse del maiale, alle quali viene aggiunta una consistente dose di peperoncino piccante calabrese.
Le frattaglie vengono insaccate all'interno del budello "cieco" (detto "orba") del suino stesso e successivamente affumicate e stagionate.

Come arrivare alla Sagra della 'Nduja 2016 di Spilinga

Orari delle principali attrazioni della Sagra della 'Nduja di Spilinga

Programma della Sagra della 'Nduja di Spilinga nel dettaglio

Sagra della 'Nduja di Spilinga 2016 - Programma ufficiale
  • h 10:00 Giro turistico Trenino del Capo
  • h 11:00 Gara dei sacchi
  • h 15:30 Piazza Italia: animazione bambini – gioco "Spacca a Pignata"
  • h 16:30 Caccia al tesoro "Trova l'orba"
  • h 19:00 Inizio competizione fotografica "Fammi na fotu"
  • h 19:30 Apertura stand del Comitato – Assaggio gratuito della 'Nduja
  • h 20:30 Inizio concerto "Lira Battente"
  • h 22:00 Premiazione concorso fotografico "Fammi na fotu"
  • h 22:30 Inizio concerto "Etnosound"
  • h 00:00 Estrazioni biglietti riffa Ballo "Camejuzzu i Focu"
  • h 00:30 Concerto "Officina Kalabra"