Sagra della Nduja di Spilinga 2018 (Vibo Valentia)

43ª edizione - 8 Agosto 2018

nduja.org

Sagra della 'Nduja di Spilinga 2018

Sagra della 'Nduja di Spilinga

La Sagra della 'Nduja viene celebrata l'8 agosto di ogni anno nel comune calabrese di Spilinga, situato in provincia di Vibo Valentia (a 10km circa da Tropea).

La manifestazione (risalente al 1975), di carattere gastronomico-folkloristico, consente la degustazione della 'nduja nei modi più svariati, il tutto accompagnato da musica popolare e varie attività legate alla tradizione del luogo (come i "Giganti" e "U Camejuzzu i Focu").

Che cos'è la 'Nduja

La 'nduja è un insaccato Calabrese particolarmente piccante, tipico ed originario delle zone dell'altopiano del Poro (Spilinga).
Il salume, di consistenza morbida (è "spalmabile"), è preparato con le parti grasse del maiale, alle quali viene aggiunta una consistente dose di peperoncino piccante calabrese.
Le frattaglie vengono insaccate all'interno del budello "cieco" (detto "orba") del suino stesso e successivamente affumicate e stagionate.

Come arrivare alla Sagra della 'Nduja 2018 di Spilinga

Orari delle principali attrazioni della Sagra della 'Nduja di Spilinga

Il programma della Sagra della 'Nduja di Spilinga 2018 nel dettaglio verrà pubblicato a breve.